*

Tatar vom Glen Douglas-Lachs

mit Guacamole und geriebenem Meerrettich

**

Roulade vom Kikok-Hähnchen mit Bergkäse und Tomatenpesto

gefüllt auf Blattspinat und Rote-Bete-Püree 

***

Tranche und Tatar vom Thunfisch

mit Erbsen-Wasabicrème

und Möhren-Ingwer-Papardelle

****

Zitronensorbet mit Winzersekt aufgegossen

*****

Rinderfilet auf Portwein-Chalottenjus

mit Sellerie-Vanillepüree und Austernpilzen

******

METAs süße Sünden

*******

Currywurst von der Metzgerei Stürmer

in Dönninghauser Currysauce

********

Französischer Rohmilchkäse

mit Feigensenf und Früchtebrot